Musda HPDKI Jateng 2025, Astrid: Kota Surakarta Pasar Potensial Sekaligus Pusat Inovasi Kuliner KambingSurakarta, 26 Juli 2025 — Kota Surakarta menjadi tuan rumah Musyawarah Daerah (Musda) Himpunan Peternak Domba Kambing Indonesia (HPDKI) Provinsi Jawa Tengah Tahun 2025, yang digelar di Makunde Resto, Solo Safari, pada Sabtu (26/7). Acara ini turut dihadiri oleh Wakil Wali Kota Surakarta, Astrid Widayani, yang membuka kegiatan dengan sambutan hangat penuh semangat kekeluargaan.
Dalam sambutannya, Astrid menyampaikan rasa bangga atas kontribusi para peternak kambing dan domba yang turut menggerakkan roda ekonomi, khususnya di sektor kuliner lokal. Ia juga menyoroti kekayaan olahan daging kambing khas Solo yang telah menjadi ikon kuliner daerah.
“Di Solo, sate kambing bukan hanya santapan makan siang—tapi bisa juga jadi menu sarapan. Kota ini luar biasa dalam mengolah berbagai macam kuliner berbahan kambing, dari tengkleng, gulai, sampai rica-rica,” ujar Astrid.
Wakil Wali Kota juga menyampaikan bahwa permintaan produk kambing di Solo sangat tinggi, menjadikan kota ini sebagai pasar potensial sekaligus pusat inovasi kuliner kambing. Ia bahkan menyebut kuliner lokal seperti sate buntel dan tengkleng bisa bersaing dengan rendang sebagai ikon kuliner Indonesia yang mendunia.
“Kalau ada yang tanya kuliner kambing enak di Solo, saya selalu balik tanya dulu: mau olahan apa? Karena tiap warung punya spesialisasi sendiri-sendiri, olahannya banyak sekali,” tuturnya.
Lebih lanjut, melalui acara ini, Wakil Wali Kota Surakarta berharap HPDKI dapat terus bersinergi dengan pemerintah dalam mengembangkan potensi peternakan domba dan kambing, sekaligus memperkuat sektor kuliner dan pariwisata daerah.
